吃过就让人流连忘返的3种鱿鱼做法，好吃不贵，做法不要太简单|天天观点

鱿鱼可以当做干货吃，和新鲜的做法来吃味道和口感都完全不一样，很多内陆的吃货们，吃得鱿鱼干货比较多，干货突出的是浓烈的鱿鱼香，比较常吃的就是鱿鱼丝了，一拉一扯间香酥可口。但是新鲜鱿鱼则是以口感和酱汁入味为主，今天就和大家分享鱿鱼的3种让人吃了流连忘返的吃法，好吃不贵做法简单，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了，能买到新鲜鱿鱼一定要试试。

【白灼鱿鱼】

主要食材：鱿鱼，姜葱丝，辣椒丝，蒸鱼豉油，白灼最考究食材的新鲜程度，但同时也是最简单的做法，保留了原汁原味的同时，还保留了海鲜的鲜味。

【资料图】

【具体做法】

1、鱿鱼筒切圈鱿鱼丝分开，锅里水开后加入鱿鱼和姜葱丝，大火煮2分钟左右捞出来过一次凉水口感更Q弹。

2、把过完凉水的鱿鱼摆盘，上面铺一层葱丝和少许的红彩椒丝点缀，先淋1勺滚烫的热油炝出葱丝的香味，接着倒入1-2勺的蒸鱼豉油或者是生抽，搅拌均匀，就可以直接开吃了，爽脆可口，美味香甜，实在是很难不爱这样的鱿鱼。

【蒜香烤鱿鱼】

主要食材：鱿鱼，蒜末，白芝麻，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，白糖，如果说白灼吃的是由于的鲜和甜，那蒜香烤鱿鱼绝对是由于的酥香了，不同的风格同样的时候解馋！并且烤出来的鱿鱼特别下酒。

【具体做法】

1、鱿鱼清洗干净后切段放碗里，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺辣椒粉，半勺白糖，蒜末给到自己喜欢的量就行，抓匀腌制30分钟左右。

2、空气炸锅铺好锡纸码上腌制好的鱿鱼，180度烤10分钟，翻个面继续烤7-10分钟，接着撒上白芝麻和辣椒粉，继续烤1-3分钟，就可以出锅了。

3、撒白芝麻和辣椒粉也可以在把鱿鱼串起来了之后再做，烤的时间越久越酥香，反之时间越短，更多的是保留了鱿鱼里的汁水，细节上自己把控好。

【爆炒鱿鱼】

主要食材：鱿鱼，洋葱圈，青椒丝，蒜末，葱末，料酒，生抽，老抽，蚝油，吃了2道小吃，爆炒的家常做法肯定也要安排上。这种炒法新鲜的干的鱿鱼都可以适用。

【具体做法】

1、鱿鱼切花刀先焯水1分钟左右，接着起锅烧油爆香蒜末和葱末，接着下入鱿鱼翻炒几轮，炒至微微变色后。

2、加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，一起翻炒鱿鱼直至上色均匀，再加入青椒和洋葱丝，开大火继续翻炒1-2分钟。

3、最后可以勾个芡汁让鱿鱼的光泽更明亮，如果是干鱿鱼，则要提前把鱿鱼给泡开，干鱿鱼炒出来口感不如新鲜的，但是香味会更重，炒法都是一样的，任君选择。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

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