夏天别乱吃！分享5道清淡的家常菜，营养好吃不上火，老少皆宜_焦点速递

导语：夏天别乱吃！分享5道清淡的家常菜，营养好吃不上火，老少皆宜

(资料图片仅供参考)

夏天气温高，在饮食上多注意了，太过油腻的食物要少吃或者不吃，一定要懂得忌口，别乱吃！以免引起身体不适。

进入芒种后，大量蔬菜上市，不妨经常换着吃。分享5道清淡的家常菜，营养好吃不上火，老少皆宜！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、凉拌手撕茄子

做法：

选用长条的紫茄子，去掉茄子蒂，清洗干净。然后将茄子切成两段或者三段，再逐个对半切开。

茄子切好后放进蒸锅内，大火蒸几分钟，大约十分钟的时候，用筷子扎一下，看能不能轻松扎透，可以的话关火取出。

大蒜拍碎，剁成蒜末。小米椒洗净，切碎待用。

碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调好料汁。

茄子不烫手后，撕成比较细的条，放进碗中。最后倒入料汁，翻拌均匀就可以食用了。这道菜爽口解腻，夏天必备菜。

二、豇豆炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。不喜欢颜色太深，就不加老抽。

豇豆去掉头尾，清洗干净，切成小段。大蒜拍碎，生姜切丝。

锅内加水，煮开后倒入豇豆，煮到断生捞出，再过一遍凉水，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。

接着倒入姜蒜爆香，再倒入豇豆翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒均匀。

最后加盐、生抽快炒几下，这道菜就做好了。

三、红薯叶炒豆干

做法：

红薯叶的叶子剪下来，可以留着做粉蒸红薯叶，也可以做红薯叶窝窝头。剩下的茎洗净，切成小段。

豆干冲洗一下，切成小条。红椒洗净，切成细丝。大蒜拍碎，切末待用。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入豆干翻炒，炒一分钟。

接着倒入红薯叶茎、盐翻炒，炒到断生，再加入生抽翻炒均匀，就可以出锅了。

四、黄瓜炒虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，也可以用现成的虾仁。然后加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

黄瓜搓洗干净，切成小丁。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

锅内加油，烧热后放入虾仁，煎到变色盛出。留底油放入胡萝卜丁翻炒，炒两分钟。

接着倒入黄瓜翻炒半分钟，再倒入虾仁翻炒均匀。

最后加入盐、生抽、蚝油，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、青椒炒鸡蛋

做法：

青椒清洗干净，切成小块。鸡蛋打进碗中，搅散待用。还可以搭配胡萝卜片或者火腿肠片。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，放入胡萝卜或者火腿肠，炒一分钟，再倒入青椒翻炒，炒到断生。

接着倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油，快速翻炒几下，就可以出锅了，这道菜微微辣，非常下饭，不妨常做。

以上五道家常菜清淡少油，营养不上火，经常换着吃，精神过夏天，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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